Ensalada colorida de fideos de arroz con gambas y salsa de cacahuete ligeramente picante
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¿Cansado de la típica ensalada de tomate y lechuga? ¡Pues atento! La receta que te traemos es bien distinta, muy fresca y llena de color. La ensalada de fideos de arroz con gambas es, sin duda, una opción redonda: ligera pero saciante, con una mezcla de verduras: zanahoria, col lombarda, pepino y lechuga, que aporta contraste y variedad en cada bocado. Lo que hace diferente a esta ensalada es la salsa de cacahuete: cremosa, con ese equilibrio dulce-salado que aportan la salsa de soja y el sirope de agave, y un toque más vivo gracias al ajo, el jengibre y, si te gusta el picante, un poco de sriracha. El resultado es una ensalada fácil de preparar, bien equilibrada y pensada para un almuerzo rápido.
Ingredientes
2
Salsa de cacahuete:
Para terminar:
Materiales
- 1 Pelador (opcional)
- 1 Cazo o cacerola
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Colador