Fideos de arroz con bonito y gambas (sin gluten)

Ingredientes

• 150gr de fideos de arroz (150-200 gr)
• 1 pimiento verde italiano
• 1 bote de tomates (bote mediano ; enteros en conserva)
• 1 cebolla (tierna)
• Un puñado de gambas (peladas)
• 150 gr de bonito (ya escurrido el aceite)
• Ajo en polvo
• Cognac
• Orégano
• Aceite
• Sal (al gusto)