Cazuela de fideos con bonito en salazon

Ingredientes

• 1 bonito en salazón
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo asado cortado a tiras
• 2 ajos picados
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 150 grs de almejas
• 200 grs. de langostinos
• aceite
• sal
• 1 hoja de laurel
• 1 ó 2 hojas de hierbabuena
• 1 patata
• fideos nº 2
• agua

Preparación

• * La noche anterior se pone el bonito troceado en agua como si fuese bacalao, a la mañana siguiente se le cambia el agua.
  * Limpiar bien las almejas poniendolas en agua con sal (minimo media hora)
  * En una cazuela poner el aceite caliente e ir incorporando la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cuando este hecho, añadir el bonito escurrido del agua, dar unas vueltas y poner las cucharadas de tomate.
  * Pelar las patatas y cortar a cascos (que crujan al cortarlas). Incorporarlas a la cazuela. Añadir agua.
  * Cuando hierva, añadir los fideos, los langostinos, las almejas, el pimiento asado, el laurel y la hierbabuena.
  * Cuando las patatas y los fideos esten tiernos, rectificar de sal y retirar del fuego
  
  Esta receta admite algunas variantes, se le puede poner guisantes, y sustituir el bonito por pintarroja o raya

Preguntas

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