* La noche anterior se pone el bonito troceado en agua como si fuese bacalao, a la mañana siguiente se le cambia el agua. * Limpiar bien las almejas poniendolas en agua con sal (minimo media hora) * En una cazuela poner el aceite caliente e ir incorporando la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cuando este hecho, añadir el bonito escurrido del agua, dar unas vueltas y poner las cucharadas de tomate. * Pelar las patatas y cortar a cascos (que crujan al cortarlas). Incorporarlas a la cazuela. Añadir agua. * Cuando hierva, añadir los fideos, los langostinos, las almejas, el pimiento asado, el laurel y la hierbabuena. * Cuando las patatas y los fideos esten tiernos, rectificar de sal y retirar del fuego
Esta receta admite algunas variantes, se le puede poner guisantes, y sustituir el bonito por pintarroja o raya
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