¿Te apetece pedir comida asiática? Estas 7 recetas de fideos son una buena razón para cocinar en casa

Monday 28 September 2026 20:00 - Juliette Hess

Hay noches en las que unos fideos con verduras, una salsa sabrosa y algo de picante parecen bastante más apetecibles que cualquier cosa que tengamos prevista para cenar. Es justo entonces cuando abrir la aplicación de reparto empieza a parecer una idea excelente.

Pero muchos de esos platos que asociamos con la comida asiática a domicilio también se pueden preparar en casa sin técnicas complicadas. Algunos están listos en menos de media hora; otros necesitan un poco de previsión para una marinada, pero después se cocinan con bastante facilidad.

La clave de casi todos ellos está en la organización: cortar las verduras, preparar la salsa y tener los fideos listos antes de encender el wok o la sartén. En las recetas salteadas, una vez que el wok o la sartén están calientes, todo sucede bastante deprisa.

Estas siete recetas muestran distintas formas de resolver ese antojo en casa: desde un chow mein con pollo o unos udon con gambas hasta fideos de arroz, noodles instantáneos y un ramen de pollo sencillo.

1. Chow mein con pollo y verduras

Este chow mein es probablemente el plato que más se acerca a la imagen que muchos tenemos de unos fideos chinos para llevar: pollo, verduras, jengibre, salsa de soja y fideos.

Pero no sería justo presentarlo como una cena exprés. La receta necesita que el pollo repose en la marinada durante al menos una hora antes de cocinarlo. Si dejamos ese trabajo hecho con antelación, la cosa cambia: cuando llega la hora de cenar, solo queda cocinar el pollo con las verduras, preparar la salsa y los noodles.

Por eso está en esta selección: no porque sea el plato más rápido, sino porque permite llevar a casa esos sabores que solemos asociar al restaurante asiático y admite bastantes cambios de verduras o proteína.

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2. Pad Thai con tofu

Aquí sí entramos en territorio de cenas relativamente rápidas. La receta completa se prepara en unos 30 minutos y combina fideos de arroz, tofu, verduras, huevo, cacahuetes y una salsa dulce, ácida y salada.

El tofu funciona muy bien en esta receta porque absorbe parte de la salsa y aporta textura, pero también podemos sustituirlo por pollo, gambas o tiras de ternera si queremos adaptar el plato a lo que tengamos en casa.

Lo interesante para una cena entre semana es que casi todo se cocina en el mismo wok o sartén una vez que tenemos la salsa mezclada y las verduras cortadas.

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3. Fideos chinos con verduras y soja texturizada

Esta opción reúne noodles, col china, setas y proteína de soja texturizada con una marinada de sabores intensos.

Tampoco pertenece al grupo de recetas que improvisamos veinte minutos antes de cenar: la soja se hidrata primero y después se deja unos 30 minutos en la marinada.

Sin embargo, ese paso se puede adelantar, incluso dejar preparado con antelación, y entonces la preparación final se simplifica bastante. Las setas, la soja y la col se cocinan en la sartén y los fideos se incorporan al final.

Es una buena elección cuando queremos una cena vegetal con algo más de sustancia que unos noodles salteados solo con verduras.

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4. Udon con gambas y salsa picante de cacahuete

Esta es la receta que mejor justifica tener un paquete de udon en casa.

La preparación ronda los diez minutos y combina los fideos gruesos japoneses con gambas y una salsa de cacahuete cremosa, salada y picante.

Aquí sí conviene tener todos los ingredientes preparados antes de empezar: la cocción es tan corta que ponerse a buscar la salsa de soja o a picar algo con el wok ya al fuego complica innecesariamente la receta.

Es una buena opción para esas noches en las que apetece una cena contundente pero no pasar demasiado tiempo cocinando.

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5. Fideos instantáneos con ternera y setas

Los fideos instantáneos pueden ser algo más que un recurso de emergencia.

En esta receta se completan con ternera, setas, cebolleta y una salsa con soja, sésamo, ajo y un punto picante. Mientras se cocina la carne podemos cortar las verduras y preparar los fideos, así que varias tareas se solapan y la cena está lista en unos 20 minutos.

Precisamente por eso entra en la selección: parte de un ingrediente pensado para cocinarse muy rápido y lo convierte en un plato bastante más completo sin perder esa ventaja.

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6. Fideos de arroz con champiñones y huevo mollet

Cuando apetecen noodles pero no una salsa especialmente pesada, esta combinación es una buena alternativa.

Los fideos de arroz se acompañan de champiñones salteados y un huevo mollet, cuya yema termina aportando cremosidad al plato.

La receta ronda los 20 minutos y buena parte de las elaboraciones pueden hacerse a la vez: mientras se cuecen los fideos podemos preparar el huevo y los champiñones.

Es justamente esa sencillez la que la hace útil para una cena entre semana.

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7. Ramen de pollo fácil

No todos los fideos de esta selección tienen que acabar en el wok. Este ramen de pollo fácil cambia completamente de registro: aquí los noodles se sirven en un caldo con pollo, champiñones, huevo y cebolleta. No es un ramen tradicional en sentido estricto, sino una versión casera y simplificada, pensada para preparar en casa sin una elaboración larga del caldo.

La receta tarda unos 45 minutos, así que no compite con los udon o los fideos instantáneos en rapidez. Su lugar en la selección tiene otro sentido: demuestra que tener fideos en casa no obliga a repetir siempre el mismo tipo de salteado.

Es una opción especialmente apetecible cuando queremos una cena caliente y completa.

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La gracia está en otra parte: con fideos, unas verduras, alguna proteína y dos o tres condimentos podemos preparar cenas muy distintas a las habituales sin tener que recurrir siempre a la misma aplicación de comida para llevar.

Un día pueden ser unos udon con cacahuete que tardan menos de diez minutos; otro, un pad thai; y el fin de semana podemos acordarnos a tiempo de dejar marinando el pollo para el chow mein.

Así que la próxima vez que aparezca el antojo de comida asiática, abrir la aplicación de reparto sigue siendo una opción. Pero abrir la despensa quizá también.

Juliette Hess

Creo contenido culinario en Petitchef desde 2017.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y conocer nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta los tagliatelle, ¡me encanta cocinarla e incluso hacerla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!

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