Wok de fideos chinos, verduras y proteina de soja texturizada ¡una receta vegana!

Name: Wok de fideos chinos, verduras y proteina de soja texturizada ¡una receta vegana!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 60 ml de salsa de soja; 2 cucharadas de sirope de ágave; 1 cucharada de pasta de tomate; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharada de ajo en polvo; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1 trozo de jengibre fresco (rallado); 1 chalota (picada); 80 gr de proteína de soja texturizada; 1/4 de col china; 250 gr de champiñones; 300 gr de fideos chinos; Unas ramitas de cebollino; Unas semillas de sésamo; 2 cucharadas de aceite de oliva / aceite de sésamo

Plato

Fácil

40 min

475 Kcal

Si quieres un plato fácil de preparar, rico en sabor y saludable. Entonces, ¡tienes que probar este wok de fideos chinos! El día de hoy decidimos incorporar un relleno a base de verduras y proteína de soja texturizada, convirtiendo este plato en una receta 100% vegana. Y, si nunca has probado la proteína de soja texturizada, esta es la ocasión perfecta para descubrir este ingrediente que está cada vez más presente en las comidas. ¡No te quedes sin probar esta deliciosa preparación! ;-)

Materiales

1 wok (o sartén )
1 tabla de cortar
1 cuchillo

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Preparar el adobo:
Empezar rehidratando la proteína de soja texturizada colocándola en un bol con agua caliente y cubriéndola con un plato. Dejar reposar 10 minutos y escurrir.
Colocar la proteína de soja rehidratada y escurrida en un nuevo bol con el resto de los ingredientes de la marinada. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos (o incluso la víspera).
Preparar los demás ingredientes:
Limpiar y trocear la col china. Hacer lo mismo con las setas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la proteína de soja marinada y las setas. Cocer a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir la col china picada, remover y cocer otros 5 minutos. La col china debe estar aromática pero crujiente.
Cocer la pasta en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
Una vez cocida y escurrida, añadir a la sartén con el relleno.
Mezclar bien y servir inmediatamente.
Antes de servir, espolvorea el plato con cebollino picado y semillas de sésamo. ¡Buen provecho!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo puedo conservar mi wok de verduras y proteína de soja texturizada?

Puedes guardar las sobras de esta receta en una lata hermética en el frigorífico durante 2-3 días.

¿Puedo congelar mi wok de fideos chinos?

Sí, si puedes. Puedes descongelar este plato en una sartén a fuego medio-bajo sin dejar de remover.

¿Qué es la proteína de soja texturizada?

Las proteínas de soja se elaboran a partir de harina de soja desaceitada. Se trata de un alimento muy rico en proteínas vegetales que puede conservarse durante mucho tiempo gracias a su forma deshidratada. De hecho, una vez rehidratadas, parecen trozos de pollo desmenuzados. Sin sabor particular, toman los sabores de los alimentos con los que se cocinan. No dude en jugar con la multitud de especias y hierbas que se le ofrecen.