Cortamos las verduras en juliana y ponemos a pochar en una olla plana con aceite de oliva, escaldamos el tomate, retiramos su piel, troceamos y añadimos al sofrito anterior
Sazonamos y agregamos la cucharada de albahaca, echamos el txakolí en mi caso, cuando esté casi cocinado colocamos el bonito previamente sazonado en la olla, no necesitamos mucho tiempo, pués se cocina en cinco minutos por lado y tenemos un plato para disfrutar de lo lindo.
