Arroz integral con brócoli, gambas y salsa picante coreana

Name: Arroz integral con brócoli, gambas y salsa picante coreana
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 cucharada de aceite de sésamo; 300 gr de brócoli (1 brócoli); 10 gambas (cocidas); 100 gr de arroz integral (utilizamos arroz con 3 granos diferentes); 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de salsa de soja; 1 diente de ajo (o ajo en polvo); 1 trocito de jengibre fresco (o en polvo); 2 cucharadas de salsa mirin; 1 cucharada de vinagre de sidra; 2 cucharadas de miel; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de gochujang (pasta coreana de pimiento picante fermentado); cebollino fresco; sésamo; almendras molidas

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Plato

Fácil

25 min

553 Kcal

¿Busca un plato sano, sabroso, equilibrado y con un toque picante? ¡No busques más! Te presentamos una receta irresistible que combina el crujiente brócoli, arroz y unas jugosas gambas, todo ello bañado en una exquisita salsa picante coreana, gochujang. Esta receta es la opción perfecta para aquellos que buscan una comida fácil de preparar y llevar a cualquier lugar, sin renunciar al sabor y la calidad. Además, para añadir aún más color y sabor a este plato, te sugerimos que no dudes en utilizar una variedad de toppings, como semillas de sésamo, cebollino, cebolleta o nueces trituradas.

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Preparación

Preparación5 min

Cocción20 min

Para el arroz:
Cuece el arroz integral en el doble de su volumen de agua (si utilizas 1 vaso de arroz, necesitarás 2 vasos de agua).
Vierte un poco de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y fríe el brócoli (previamente picado) con las gambas (si están cocidas, colócalas en la sartén al final de la cocción). Se cocinarán de 10 a 15 minutos. Remueve regularmente.
La salsa:
Vierte el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y, a continuación, añade la salsa de soja + salsa mirin + vinagre de sidra + miel + pimienta + gochujang + ajo + jengibre machacados. Remueve y lleva la mezcla a ebullición. Cuando la salsa empiece a burbujear, deja espesar unos minutos y luego retira del fuego.
Presentación:
Coloca el arroz en el fondo del plato, luego añade el brócoli en la parte superior de un lado del plato y las gambas en el centro. A continuación, añade la salsa generosamente. También puedes espolvorear con semillas de sésamo, almendras molidas y cebollino picado ¡Buen provecho!