Brócoli en salsa de champiñón

Ingredientes

• Brócoli
• 4 champiñones medianos
• 1 cebolla pequeña
• Medio vaso de leche desnatada
• 1 quesito light
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

Preparación

• Cocemos el brócoli con un poco de sal, mientras tanto, cortamos en láminas los champiñones y la cebolla.
• Engrasamos una sartén anti adherente con un poco de mantequilla y salteamos los champiñones y la cebolla con un poco de sal y pimienta.
• Una vez pochada la verdura añadimos la leche, el quesito y removemos hasta que esté deshecho.
• Sólo queda triturarlo con la batidora ( si la salsa queda muy espesa le añadimos algo más de leche ).
• Servimos el brócoli en una fuente y lo rociamos con la salsa.

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