Solomillo en salsa de champiñones

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 2 cebollas
• 1 bote grande de champiñones (laminados. Si son frescos, mejor aún!)
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1/2 litro de nata líquida
• sal
• aceite
• pimienta

Preparación

• Se trocea el solomillo en medallones de 1cm de grosor, se salpimientan y se marcan por los dos lados en la sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte.
• Los sacamos y los reservamos. En la misma sartén que hemos usado para marcar los solomillos, se sofríe la cebolla, cuando está transparente se añaden los champiñones laminados y se saltean.
• A continuación, incorporamos los medallones de solomillo y el vino blanco. Dejamos que reduzca a la mitad y añadimos la nata.
• Salpimentar al gusto de cada uno. Servir y listo.

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