Champiñones en salsa

Ingredientes

• Champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta pequeña
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua
• 1 guindilla cayena
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Ponemos en una cazuela a calentar un chorrito de aceite de oliva. Mientras se calienta, picamos un diente de ajo en trocitos pequeños y lo añadimos al aceite.
• Mientras el ajo se va dorando, picamos una cebolla o cebolleta en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela, añadimos pizca de sal y dejamos que se vaya pochando.
  
• Mientras tanto, cogemos los champiñones que ya teníamos previamente lavados y los partimos en cuartos. Reservamos.
• De manera opcional, le añadimos una guindilla cayena. Después añadimos una cucharada de harina y rehogamos todo conjuntamente durante 1 o 2 minutos. Así conseguiremos que la salsa tenga más cuerpo.
  
• Ahora añadimos un vaso de vino blanco, y cocinamos para que se evapore el alcohol.
• Ahora vamos a añadir los champiñones que teníamos limpios y troceados y rehogamos.
  
• Ponemos 2 vasos de agua y sal al gusto, ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.

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