Cocer los tortellinis rellenados (de ricota y de los épinards), gotear y reservar.
En un sart, calentar 1 cuch. de una mantequilla y saltar 1 diente de ajo y 1/4 pinchado kg de setas laminadas.
Añadir una bricbarca de nata, el râpure de un limón, de una pimienta negra recientemente molida, una pellizcada de moscada y un perejil pinchado.
Cuando él será pochadito, echar 2 cuch. de un queso raspado y dejar un minuto. Mezclar con la pasta y calentarse muy cerca un minuto. Servir con más queso.
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