Ponemos el agua a hervir junto con la sal, la cáscara de naranja y la rama de canela. Cuando hierva, añadimos los tortellinis y coceremos unos 12 minutos. Mientras, pochamos la cebolla y los ajos menuditos.
Cuando tomen color, añadimos el champiñón y el perejil. Damos unas vueltecitas y agregaremos el vino, dejando unos minutos para que reduzca. Una vez listo, pasamos a la batidora junto a la nata y trituramos bien.
Escurrimos los tortellinis, retiramos la piel de naranja y la canela y les añadimos una cucharada de margarina, removiendo hasta que se disuelva por completo. Añadimos la salsa y espolvoreamos el queso rallado.
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Comentarios de los miembros:
Esta riquíiisma!