Tortellinis con salsa de champiñones

Ingredientes

• 300 g de tortellinis de carne o queso
• 1 bote de champiñón
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 250 mil. de nata líquida para cocinar
• un chorrito de vino blanco
• perejil
• queso rallado
• cáscara de naranja
• canela en rama
• 1 cucharada de margarina

Preparación

• Ponemos el agua a hervir junto con la sal, la cáscara de naranja y la rama de canela. Cuando hierva, añadimos los tortellinis y coceremos unos 12 minutos. Mientras, pochamos la cebolla y los ajos menuditos.
• Cuando tomen color, añadimos el champiñón y el perejil. Damos unas vueltecitas y agregaremos el vino, dejando unos minutos para que reduzca. Una vez listo, pasamos a la batidora junto a la nata y trituramos bien.
• Escurrimos los tortellinis, retiramos la piel de naranja y la canela y les añadimos una cucharada de margarina, removiendo hasta que se disuelva por completo. Añadimos la salsa y espolvoreamos el queso rallado.

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