Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones

Ingredientes

• Un solomillo de medio kilo mas o menosqueso en lonchasbacon en lonchasuna plancha de hojaldre

Salsa :

• una bandaja de champiñones
• 200 ml de nata
• pimienta blanca
• media cebolleta

Preparación

• Se sella el solomillo en una sarten con un poco de aceite de oliva, y se reserva hasta que enfrie.
• Se estira el hojaldre y se cubre de lonchas de bacon, dejando libres los bordes, se pone queso, en el medio el solomillo, se cubre con el queso y el bacon y se envuelve como si fuera un bocadillo con el hojaldre, se pinta de huevo, y al horno precalentado 200º, 25 minutos.
• Se prepara la salsa, se pone a pochar la cebolleta, y se añade los champis limpios y cortado en laminas,se salan al gusto, se cocinan a fuego lento, cuando esten listos, se reserva la mitad para acompañar al solomillo, y al resto se le añade un brik pequeño de nata, y pimienta blanca al gusto, y se deja espesar, luego se pasa por la batidora.

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