Hojaldre de solomillo con salsa roquefort

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo
• 1 Placa de hojaldre
• Bacon
• Queso en lonchas
• 20 Pasas sin pepitas
• 2 Cucharadas de queso Roquefort
• 1 Brick de nata
• 1 Cucharadita de maicena
• 1 Cucharada de mantequilla

Preparación

• Extendemos la placa de hojaldre y sobre ella añadimos las tiras de bacon, cubriendo toda la base. Por encima añadimos las lonchas de queso, de igual modo. A la mitad ponemos como un reguerito de pasas, colocamos sobre ellas el solomillo y enrollamos el hojaldre.
• Horneamos durante 30 minutos, aproximadamente, a 160ºC y nos quedaría un rulo así: Para la salsa Roquefort, calentamos en un cazo la mantequilla, añadimos la nata y el queso roquefort y removemos hasta que nos quede con el espesor que deseamos. Podemos añadir maicena para acelerar el proceso. Lo servimos cortado en rodajas con la salsita por encima.

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