Petitchef

Solomillo con foie en hojaldre

Plato
3 porciones
50 min
35 min
Medio
Solomillo envuelto en hojaldre con un toque de foie.
Ideal para una celebración especial.

Ingredientes

Número de partes: 3

1 Foie fresco

Hojaldre


Semillas de amapola


Preparación

  • Cortamos el solomillo en rodajas de 1 cm de gruesas, lo salpimentamos y lo ponemos en la sartén con un poco de mantequilla doramos por ambos lados, lo apartamos y dejamos enfriar un poco.
  • Cortamos círculos de hojaldre en los que vamos a poner un trozo de solomillo y encima un poco de foie fresco, y volvemos a cubrir con otro círculo de hojaldre con los bordes pintados de huevo lo sellamos bien con la punta de un tenedor.
  • Precalentamos el horno a 210º e introducimos los hojaldres.
    Los círculos de hojaldre antes de introducirlos en el horno lo pintamos con huevo batido y lo espolvoreamos con semillas de amapola.

Fotos

SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE, foto 1
SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE, foto 2
SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE, foto 3
SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE, foto 4
SOLOMILLO CON FOIE EN HOJALDRE, foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

28/01/2013

Gran idea hacerlo individual, si lo haces entero al intentar emplatar, el hojaldre se rompe en mil pedazos.

(0) (0) Abuso
11/12/2012

Especial para fiestas . Muy buenos

(0) (0) Abuso

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