Solomillo con foie en hojaldre

Ingredientes

• 1 Solomillo
• 1 Foie fresco
• Hojaldre
• Huevos
• Semillas de amapola
• Sal, pimienta
• Mantequilla

Preparación

• Cortamos el solomillo en rodajas de 1 cm de gruesas, lo salpimentamos y lo ponemos en la sartén con un poco de mantequilla doramos por ambos lados, lo apartamos y dejamos enfriar un poco.
• Cortamos círculos de hojaldre en los que vamos a poner un trozo de solomillo y encima un poco de foie fresco, y volvemos a cubrir con otro círculo de hojaldre con los bordes pintados de huevo lo sellamos bien con la punta de un tenedor.
• Precalentamos el horno a 210º e introducimos los hojaldres.
  Los círculos de hojaldre antes de introducirlos en el horno lo pintamos con huevo batido y lo espolvoreamos con semillas de amapola.

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