Saquitos de hojaldre de entrecot y foie

Ingredientes

• Entrecot
• setas variadas
• foie
• reduccion de pedro ximenez
• hojaldre

Preparación

• Sellamos el entrecot, vuelta y vuelta, yo para mi lo pondria en crudo, en el horno se hace y me gusta la carne al punto.
• Hacemos las setas hasta que saquen todo el agua. Montamos los saquitos. Setas, cacho de entrecot, foie y un chorrito de reduccion.
• Al horno precalentado a 250º, cuando está precalentado bajamos a 200 y lo dejamos hasta que esté doradito.

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