Petitchef

Risotto de hongos con foie

Plato
3 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

3

Preparación

  • Echamos el aceite, la cebolla y el ajo, y picamos 6 seg, a velocidad 4

    Rehogamos 10 minutos, a 90º, velocidad 1.
  • Incorporamos las setas, el arroz, el caldo, un chorreoncito de nata o una nuez de mantequilla y el foie cortados en dados.

    Salpimentamos y programamos 15 minutos, a 100º, velocidad. cuchara, giro a la izquierda
  • Comprobamos el punto de cocción del arroz,, debe de quedar cremoso pero no pasado.
  • Emplatamos, espolvoreamos con parmesano y perejil picado por encima.

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Risotto de hongos con foie
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