Pastel de hongos y foie sobre nido de hojaldre

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre
• 200 g de hongos
• 50 g de foie
• 75 g de harina
• 200 cl de leche
• 1 huevo
• Aceite y sal

Preparación

• Untar cuatro moldes redondos con mantequilla y colocar el hojaldre, pintar con huevo y pincharlo bien para que no suba. Meter en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
• En una sartén con aceite, echar los hongos ya laminados, dejar que se hagan durante cinco minutos.A continuación se añade el foie, la harina y rehogamos.
• Añadimos la leche templada y movemos con una varilla hasta que la masa espese, evitando que se hagan grumos.
• Volcar el relleno sobre el hojaldrem meter nuevamente 5 minutos al horno y servir.
• En la elaboración se puede añadir un toque de picante y otra opción puede ser añadirle queso de gratinar antes de los cinco últimos minutos de horno.

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