ROLLO DE CARNE CON ABRIGO DE HOJALDRE

Preparación

• Triturar el queso parmesano rallado añadir el jamón york en taco y triturar 10 segundos a velocidad 10, añadir los huevos y el bacon ahumado, salpimentar y triturar 20 segundos a velocidad 7.
• Poner un papel de cocina del tamaño de una bandeja de horno y poner la carne encima, aplastar un poco repartiéndola con las manos haciendo un rectángulo, poner otro papel de horno y aplastar estirando la masa con el rodillo.
• Quitar el papel de horno de la parte de arriba y extender una capa de láminas de jamón york y otra capa de lonchas de queso, y si queremos volvemos a poner otra lámina de jamón de york.
• Liamos con cuidado ayudándonos con el papel de horno enrollando y apretando ligermente el rollo de carne.
• Extender el hojaldre y poner el rollo de carne encima, darle la vuelta al hojaldre sin apretar demasiado, dejar en cierre en la parte de abajo y recortar los sobrantes.
• Pintar el hojaldre con el huevo batido ayudándonos de una brocha, hacer adornos con los sobrantes del hojaldre y pegarlos en el hojaldre pintándolos a su vez también con huevo.
• Hornear a 180º hasta que el hojaldre esté hecho, bien dorado y crujiente.
  Servir bien caliente en una bandeja con lechugas variadas.