Rollo de carne con abrigo de hojaldre

Name: Rollo de carne con abrigo de hojaldre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de queso parmesano; 1/2 tarrina de bacon ahumado; 150 g de jamón york en un trozo; 2 huevos; 1/2 kg de carne picada; láminas de jamón york; queso havarti en láminas para el relleno; una pizca de pimienta y una pizca de sal; una lámina grande de hojaldre; 1 huevo para pintar el hojaldre

Entrante

Fácil

50 min

1369 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Triturar el queso parmesano rallado añadir el jamón york en taco y triturar 10 segundos a velocidad 10, añadir los huevos y el bacon ahumado, salpimentar y triturar 20 segundos a velocidad 7.
Poner un papel de cocina del tamaño de una bandeja de horno y poner la carne encima, aplastar un poco repartiéndola con las manos haciendo un rectángulo, poner otro papel de horno y aplastar estirando la masa con el rodillo.
Quitar el papel de horno de la parte de arriba y extender una capa de láminas de jamón york y otra capa de lonchas de queso, y si queremos volvemos a poner otra lámina de jamón de york.
Liamos con cuidado ayudándonos con el papel de horno enrollando y apretando ligermente el rollo de carne.
Extender el hojaldre y poner el rollo de carne encima, darle la vuelta al hojaldre sin apretar demasiado, dejar en cierre en la parte de abajo y recortar los sobrantes.
Pintar el hojaldre con el huevo batido ayudándonos de una brocha, hacer adornos con los sobrantes del hojaldre y pegarlos en el hojaldre pintándolos a su vez también con huevo.
Hornear a 180º hasta que el hojaldre esté hecho, bien dorado y crujiente.
Servir bien caliente en una bandeja con lechugas variadas.