Petitchef

Pastel de carne y papas al estilo indio

Plato
3 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
600 g de carne picada, de ternera

30 g de pan fresco desmigado

1 taza de tallo de apio, picado

1/2 taza de cebolla, picada

1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

2 dientes de ajo, rallados

1 cucharadita de curry molido

1 cucharadita de garam masala

1/2 taza de yogur natural

1 cucharada de extracto de tomate

2 huevos, ligeramente batidos

2 tazas de puré espeso

30 g de almendras fileteadas

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C. Untar un molde con capacidad para 1 1/2 litros con ghee o aceite.
  • En un bowl mezclar la carne ocn el pan, el apio, la cebolla, el jengibre, el ajo, el curry, el garam masala, el extracto de tomate, el yogur y los huevos. Salpimentar a gusto.
  • Verter en el molde presionando fuerte para que la mezcla se haga más compacta. Hornear durante una hora, o hasta que esté dorado y la carne cocida por completo. Retirar del horno, subir la temperatura a 220°C y volcar el pastel sobre una rejilla, para que escurra el líquido que pudiera tener.
  • Cubrir el pastel con el puré de papas y repartir las almendras apretándonlas ligeramente. Volver a hornear hasta que comience a dorar (aproximadamente 15 minutos).


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Comentarios de los miembros:

FabioCataldo, 24/01/2019

.

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16/01/2019

La preparare.

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Graciela, 16/01/2019

Me gusta mucho gracias

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pjvivas, 16/01/2019

Entiendo que lo de volcarlo en una rejilla es para que pierda el liquido que pueda tener.
Después hay que volver a colocarlo en el molde para ponerle el puré y las almendras y volverlo a hornear a 220º 15 minutos más.

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16/01/2019

Muy buena, gracias

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Marisol, 16/01/2019

Muy buena

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Mauromeister Cheff, 16/01/2019

No se aclara si cocida y escurrida la carne vuelve al molde original y allí se hornea con el puré de papas, ose se hornea en la rejilla, cosa incómoda

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