Petitchef

Solomillo crujiente al foie.

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

1

Preparación

  • En primer lugar, con la Thermomix, o una trituradora, machaca los kikos, hasta que queden de la textura de la foto, o incluso más deshechos.
  • A continuación corta el solomillo de cerdo en rodajas de aproximadamente dos dedos de grosor. Reboza las rodajas de solomillo por el siguiente orden: 1º harina, 2º huevo batido y finalmente por el polvo de kikos.
  • Frie las cortadas de solomillo en abundante aceite. Recuerda no pasarte en el tiempo, ya que de lo contrario te quedarán secos.
  • Para preparar la salsa, introduce el paté en una cazuela y calientalo, hasta que se vaya deshaciendo. A continuación, echa la nata liquida y ve incorporando ambos ingredientes con ayuda de unas barillas, hasta que estén totalmente integrados.
  • Si ves que te quedan grumos, puedes utilizar la batidora, para que quede una salsa fina, pero ten cuidado de no quemarte.
  • Finalmente sirve dos filetes de solomillo acompañado con un toque de salsa. Acompañar también con unas patatitas al horno (próximamente os dejaré la receta).

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Fotos

Solomillo crujiente al foie., foto 1
Solomillo crujiente al foie., foto 2
Solomillo crujiente al foie., foto 3
Solomillo crujiente al foie., foto 4
Solomillo crujiente al foie., foto 5

Preguntas:






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