Crujientes de morcilla y foie

Ingredientes

Para los crujientes de morcilla:

• 1 morcilla (no de arroz)
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de canela
• Pasta brick o filo
• 1 huevo

Para los crujientes de foie:

• Foie crudo
• 1 manzana
• 1 cucharada de azúcar
• Pasta brick o filo
• Acompañamiento
• Ensalada con tomate, cebolla y brotes verdes con aliño de yogur.