Paquetitos de solomillo con salsa de orejones

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo
• 1 plancha de hojaldre
• 1 yema de huevo
• 4 lonchas de bacon
• 125 ml licor de melocotón
• 12 orejones
• 1/2 cebolla
• 150 ml caldo
• una nuez mantequilla
• aceite
• sal
• pimienta