Salpimentamos los medalloncitos de solomillo. En una sartén ponemos un poquitín de aceite y doramos los filetes de solomillo a fuego fuerte. Reservamos.
En ese aceite ponemos un poco de coñac para desglasar los jugos que hayan quedado pegados y agregamos también la nata, el queso y dejamos deshacer y reducir a fuego bajo. Si es preciso añadimos un poco de sal. Incorporamos los solomillos y dejamos que se caliente todo junto 5 minutos a fuego suave.
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Gracias! Nos alegra saber que has disfrutado de esta receta :) Si además del roquefort te gustan las asociaciones de sabores dulce y salado, estas tostas de roque, nueces y miel es genial --> https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/tostas-roquefort-nueces-y-miel-fid-1568183