Solomillo relleno

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo abierto para rellenar
• Una tortilla francesa de 3 huevos
• 1 bote de pimientos del piquillo
• Lonchas de jamón serrano
• Aceitunas verdes sin hueso a rodajas (o picadas)
• 500 g de cebolla
• 500 g de zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• Agua
• Aceite
• Sal
• Pimienta