Solomillo al whisky con champiñón

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña troceadita pequeña (en la thermomix, 2 segundos, velocidad 4)
• 1 solomillo de cerdo
• media pastilla de avecrem
• 50 g de aceite
• 120 g de whisky
• 120 g de agua
• sal
• hebras de azafrán
• tomillo y romero
• 2 clavo
• media bandeja de champiñones laminados

Preparación

• Sellamos el solomillo en aceite menú manual 180 º y reservamos.Bajamos la temperatura a 160º y le echamos la cebolla muy picada, damos unas vueltas y ponemos los champiñones, las especias, la sal y el azafrán.
• Ponemos el whisky y flambeamos, cuando el fuego se apaga le echamos el agua y programamos menú manual 5 minutos, despresurizamos (si queda poco espeso la salsa dejar evaporar programando 3-4 minutos con la tapa abierta)

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