Ensalada de solomillo.

Preparación

• En una sarten antiadherente se hacen los solomillos a la plancha con un poquito de sal y se reservan.
• Subir con un círculo de emplatar para presentarle individualmente.Para que no se desmonte .Se aderezan los canñonigos con aceite y vinagre.
• Se ponen los canónigos en el aro y encima de estos se extiende una capa de cebolla caramelizada.
• Sobre la cebolla se pone solomillo reservado cortado en tiritas y se culmina con unos tomatitos secos, conservados en aceite de oliva.
• Este verano cuando tendremos tomatitos al vergel, empezar de nuevo a hacerlos y poner los ingresos.