Pastel de brócoli y champiñones

Ingredientes

• 1 Brócoli grande
• 4 Huevos
• Taquitos de jamón bajo en grasas
• 125 gr. de champiñones laminados naturales (media bandeja aprox.)
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

• En una cacerola, cocemos el brócoli.
• Lavamos los champiñones y secamos. Escurrimos el brócoli.
• Batimos 2 huevos enteros y 2 claras de huevo(quitando la yema). Lo mezclamos todo, el jamón, los champiñones y el brócoli.Salamos y añadimos a la mezcla la
  pimienta negra y la nuez moscada.
• En un recipiente para horno vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno pre-calentado previamente a 200ºC durante 15 minutos.
• Dejamos hacerse el pastel de brócoli, aproximadamente durante unos 15-20 minutos a 180ºC.

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