Pastel de carne y champiñones

Ingredientes

• 300 gr de carne picada de ternera
• 1 sobre de crema de champiñones
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo
• Perejil picado
• 1/2 vaso de vino dulce o de vermouth
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de nata para cocinar

Preparación

• Comenzamos mezclando la carne picada con el sobre en polvo de crema de champiñones y el huevo bien batido y el perejil cortado muy fino. Salpimentamos y dejamos reposar al menos 30 minutos. Precalentamos el horno a 210º. Hacemos dos bolas grandes con la mezcla y enharinamos. Doramos por todos los lados en una sartén con el aceite bien caliente y reservamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
• En una fuente para horno, untamos un poco el fondo con un papel mojado en aceite y añadimos el vino dulce. Ponemos encima los dos pasteles de carne y horneamos 15 minutos. Abrimos el horno y les damos la vuelta y dejamos 10 minutos más.
• En un bol mezclamos la nata con la mostaza y un poco de pimienta, para la salsa.
  
  Emplatamos con los pasteles cortados en rodajas y un poco de salsa por encima y si se quiere se puede acompañar de puré de patata, leche y mantequilla.

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