Petitchef

Pastel de pollo con champiñones

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Medio
Una receta fácil con masa de hojaldre y básicamente pechuga de pollo y champiñones. Es un plato completo y equilibrado así que podemos comerlo sin cargo de conciencia si no tenemos un régimen muy estricto de reducción de peso. Puedes ver más detalles nutricionales en http://traslareceta.wordpress.com/2013/07/03/pastel-de-pollo-con-champinones-receta-con-masa-de-hojaldre/

Ingredientes

Número de partes: 4
2 masas rectangulares de hojaldre (yo usé de la Casa Tarradellas; en el supermercado las venden listas para usar)

1 huevo batido (para barnizar los pasteles)

2 pechugas de pollo (troceada un cubitos pequeños)

1 bandeja de champiñones (200 gr más o menos laminados)

2 dientes de ajo laminados

1 cebolla troceada en cubitos pequeños

1 pimiento verde italiano también en cubitos

4 cucharadas de tomate frito

2 cucharadita de pimentón de la Vera (puedes utilizar otro pimentón dulce)

8 aceitunas (yo utilicé unas rellenas de pimiento rojo)

3 cucharadas de aceite de oliva suave

sal

pimienta

Preparación

  • Paso 1 - Pastel de pollo con champiñones
    Lo primero será ponernos con el relleno, para lo cual dispón las 3 cucharadas de aceite de oliva (puedes emplear otro que tengas) en una sartén con el ajo, y una vez doradito pero antes de que pueda quemarse agrega la cebolla y el pimiento italiano.
    Cuando haya pochado la cebolla agrega el pollo en cubitos previamente sazonado con sal y pimienta al gusto. Si te olvidaste de hacerlo entonces ponle sal y pimienta enseguida que lo eches a la sartén. Déjalo unos minutos con fuego medio hasta que la carne se cocine y comience a cambiar de color.
    Pon ahora el pimentón, remueve y suma el champiñón laminado que se cocina en muy poco tiempo. En cuanto cambie de color agrega el tomate frito y las aceitunas y deja que reduzca toda el agua que puedan liberar los champiñones. Debe quedar bastante seco, ten en cuenta que si no es así luego se sale cuando rellenemos el pastel. Pásalo a otro recipiente para que se atempere antes de formar los pasteles.
  • Paso 2 - Pastel de pollo con champiñones
    Precalienta el horno entre 200 y 220 grados según el tipo de horno que tengas o guíate por las instrucciones que ofrece el fabricante de la masa de hojaldre. Mientras vamos a trabajar ya la masa de hojaldre: Corta cada masa en dos partes de forma que obtengas dos rectángulos (en total tendrás 4 rectángulos, dos para la base y dos para tapar).
    Echa en dos de ellos el relleno que hemos preparado que ya debe estar atemperado. Trata de ponerlo en el centro de manera que luego puedas cerrar bien.
  • Paso 3 - Pastel de pollo con champiñones
    Coloca encima los otros dos rectángulos de hojaldre y sella los bordes enrollando y aprisionando un poco.
  • Paso 4 - Pastel de pollo con champiñones
    Barniza con huevo batido con una chispa de sal, pincha con un tenedor para que libere el calor mientras se cuecen y ponlo en el horno el tiempo que te indique el paquete del hojaldre. Suele ser unos 10 a 15 minutos dependiendo del horno. Siempre vigila y cuando ya esté dorado es qué está listo.Si te gusta espolvorea un poco de pimienta recién molida antes de ponerlos en el horno que le da un toque más sabroso a la masa.



Comentarios de los miembros (32):

22/07/2013

Se puede congelar estara de muerteeeee

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
traslareceta
Respuesta traslareceta:

El contenido de dentro del pastel sí que se puede congelar, pero la masa, una vez que se hornea, no creo que mantenga las cualidades. Un saludo

22/07/2013

Mmmmm,riquisimaaaa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Catmex, 20/07/2013

Es ideal para cuando sobra carne en la nevera.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
01/02/2014

Ya es la segunda vez q la hago. La pasada vez la hice con masa de pan pizza. Esta vez con hojaldre. Las dos buenísimas.

(0) (0) Abuso
14/08/2013

BUENISIMO Y RICO

(1) (0) Abuso
11/08/2013

Que rico.

(1) (0) Abuso
28/07/2013

Gracias justo lo queria aprender hacer

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23/07/2013

Delicioso.

(1) (0) Abuso
22/07/2013

Me gusta y mas por que no tengo cargos de conciencia al comermelo

(0) (0) Abuso
22/07/2013

Mañana lo hago

(0) (0) Abuso

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