Petitchef

Pastel de pollo relleno de pistachos

Entrante
10 porciones
15 min
45 min
Fácil
Pastel de pollo horneado forrado con bacon y relleno de pistachos

Ingredientes

Número de partes: 10
600 gr de pechuga de pollo picada

50 gr de zanahoria

80 gr de cebolla

1 diente de ajo

40 gr de mantequilla

2 cucharadas de romero fresco picado

1 cucharada de pan rallado

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 huevo grande

200 gr de bacon en lonchas

80 gr de pistachos pelados y picados

sal y pimienta recién molida

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo

    2.- Cortar la zanahoria,la cebolla y el ajo en trozos pequeños y rehogar en una sartén con la mantequilla durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla esté transparente. En el último minuto de la cocción agregar el romero picado.

    3.- Apartar del fuego y dejar que enfríe unos minutos.

    4.- En un bol grande mezclar todos los ingredientes excepto el bacon y los pistachos.

    5.- Preparar un molde alargado forrado con papel de hornear, sí es de silicona como el mío no será necesario.

    6.- Cubrir todo el fondo y los laterales del molde con las lonchas de bacon, deben quedar superpuestas unas con otras y que sobresalgan por los bordes ya que luego vamos a tapar el pastel con el bacon.
  • Paso 2 - Pastel de pollo relleno de pistachos
    7.- Verter la mitad de la mezcla de carne, cubrir con todos los pistachos pelados y troceados. Verter el resto de la carne y cubrir con las lonchas de bacon.
  • Paso 3 - Pastel de pollo relleno de pistachos
    8.- Cubrir la superficie con papel de aluminio e introducir en la zona central del horno durante 35 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear 10 minutos más, hasta que el bacon se tueste un poco.

    9.- Sacar del horno y dejar reposar dentro del molde hasta que se enfríe.

    10.- Se puede tomar frío o caliente, como un fiambre o acompañado de una salsa de vuestra elección.

Preguntas:

El pollo lo pones crudo? No lo pasas por la sartén?

Responder:

Crudo. Ten en cuenta que luego se hace en el microondas




Comentarios de los miembros:

19/12/2016

Exquisita sin duda alguna

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