Pastel de pollo "catalan"

Ingredientes

• 1 pollo
• jamón serrano
• 1 lata de paté
• 4 huevos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 tomates rojos
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de coñac
• nuez moscada
• sal y pimienta

Para la salsa:

• mantequilla
• harina
• caldo y crema de leche

Preparación

• Hervir el pollo con las zanahorias, el puerro y la cebolla y el vino, unos 1º 5 minutos.
• Colar y reservarPasar por la batidora el pollo, junto l paté, el coñac, el jamón , y añadir los huevos. Batir todo junto. Si queda muy espeso, añadir un poco de caldo
• En un molde, untado con mantequilla, cubrirlo con papel de aluminio y verter la mezcla.Cocer en el horno al baño maria unos 40 minutos.
• Para la salsa:
  Poner a derretir en un cazo la mantequilla y la harina e ir añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover.
• Cuando tengamos la cantidad necesaria de salsa añadir la crema de leche caliente y remover.Verter por encima la salsa y adornar al gusto.

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