Petitchef

Pastel de pollo "catalan"

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Fácil
Este ingreso es de verdad irresistible

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pollo

jamón serrano

1 lata de paté





2 tomates rojos

1 vasito de vino blanco

1 vasito de coñac

nuez moscada

sal y pimienta


Para la salsa:

mantequilla

harina

caldo y crema de leche

Preparación

  • Hervir el pollo con las zanahorias, el puerro y la cebolla y el vino, unos 1º 5 minutos.
  • Colar y reservarPasar por la batidora el pollo, junto l paté, el coñac, el jamón , y añadir los huevos. Batir todo junto. Si queda muy espeso, añadir un poco de caldo
  • En un molde, untado con mantequilla, cubrirlo con papel de aluminio y verter la mezcla.Cocer en el horno al baño maria unos 40 minutos.
  • Para la salsa:
    Poner a derretir en un cazo la mantequilla y la harina e ir añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover.
  • Cuando tengamos la cantidad necesaria de salsa añadir la crema de leche caliente y remover.Verter por encima la salsa y adornar al gusto.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/06/2016

Muy buena receta

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