Pastel de pollo criollo

Name: Pastel de pollo criollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 disco de pascualina; 1 pollo; ½ taza de aceite; Sal; Pimienta; 1 cebolla; ½ cucharada de conserva de tomates; 1 cucharada de hongos picados; 1 vaso de vino seco; 50 g de aceitunas descarozadas; 3 huevos duros; 6 orejones de durazno o damascos remojados

Otro

Fácil

30 min

Este plato admite variaciones incorporando ingredientes a gusto del chef.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Quitar las pechugas al pollo, lo flamear, lo lavar y luego lo cortar en presas chiquitas.
Dorar en aceite caliente, retirar y pondrer en la sartén la cebolla picada, la conservar, los hongos picados, las aceitunas, los orejones en trozos y los condimentos.
Luego agregar el pollo, el vino y continuar cocinando hasta que la carne este cocida.
Forrar con un disco un molde para horno previamente aceitado.
Distribuir la preparación, la cubrir con rodajas de huevo duro y tapar con el otro disco de masa uniendo los bordes para evitar que sálgale relleno.
Pintar la superficie de la masa con huevo batido o aceite y hornear en hormo por unos 20 minutos.
En este plato poner remplazar los orejones por cubos de zapallo precisamente hervidos en agua y sal cuidando de no pasar el punto de cocción para que se queden enteros.