Pastel de brócoli y arroz al queso.

Ingredientes

• 1 brócoli en ramilletes
• 75 g de arroz largo
• 75 g de arroz salvaje
• 150 g de arroz vaporizado
• 800 g de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 130 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 25 g de sopa de cebolla de sobre
• 150 g de mayonesa
• 150g de leche
• 150 g de queso emmental rallado
• 1 pellizco de pimienta

Preparación

• Hacemos el brócoli al vapor, o lo cocemos en una olla con agua salada hasta que esté tierno.
• Mezclamos las distintas clases de arroz y lo cocemos en agua salada durante 20 minutos.
• Precalentamos el horno a 200 º
• Ponemos el brócoli y el arroz mezclados en una fuene para horno.
• Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite 5 minutos.
• Incorporamos la sopa de cebolla, la mayonesa, la leche y la pimienta y lo dejamos a fuego lento 5 minutos removiendo constantemente.
  Lo echamos por encima del brócoli y el arroz.
• Espolvoreamos el queso rallado por encima y horneamos durante 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
  Servimos caliente.

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