Petitchef

Arroz basmati con curry malayo

Plato
6 porciones
25 min
30 min
Fácil
Esta receta de curry os aseguro que tiene un sabor delicioso.

Ingredientes

Número de partes: 6

Para el curry malayo:

1 y ½ cuch de coriandro (cilantro) en grano

1 y ½ cuch de comino en grano

¾ de cuch de semillas de hinojo

1 cuch de chile en polvo

½ cdta de cúrcuma

1 cdta de clavos

1 cdta de canela en polvo

1 cdta de nuez moscada

1 cdta de cardamomo (sólo las semillitas negras que hay en el interior)


Para el resto:

2 vasos de arroz basmati

4 vasos de caldo vegetal o de pollo

1 cebolleta

1 diente de ajo

2 cdtas de curry malayo

½ cdta de comino

½ cdta de jengibre

una chispa de sal

Preparación

  • En un molinillo de café (o en una batidora de vaso) poner todos los ingredientes del curry malayo y moler hasta que quede un polvo fino. Se pueden tostar todas las especias previamente en una sartén, procurando que no se quemen (yo no lo hice).
  • Lavar 2 vasos de arroz basmati con agua en un colador. Poner a calentar cuatro vasos de caldo vegetal o de pollo. Pelar y picar 1 cebolleta y 1 diente de ajo, y dorarlo en una sartén con aceite.
  • Añadir 2 cdtas. de curry, ½ cdta. de comino, ½ cdta. de jengibre y una chispa de sal. Añadir el arroz a la sartén, mezclar todo, saltear 2 min, añadir el caldo caliente y dejar cocer unos 10 min hasta que el caldo se consuma.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/02/2013

Bueno y sencillo!

(0) (0) Abuso
12/11/2012

Ok

(0) (0) Abuso
17/07/2011

Entré a esta página por el arroz basmati. Compré ayer un poco. Me gustó mucho el curry para hacer en casa. Lo haré, porque tengo todos los ingredientes, del curry y el arroz. gracias, Carola, La Plata, Argentina, 17 de julio de 2011.

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