Lomo al curry con arroz

Name: Lomo al curry con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -4 puñados de arroz; -6 filetes de lomo; -media cebolla; -1 zanahoria; -1 chorrito de vino blanco; -1 cucharada sopera de harina; -1 vaso de caldo de carne; -1 cucharada sopera de curry; -1 rodaja de piña en su jugo; -4 cucharadas soperas de leche; -sal y pimienta; -1 cucharada de mantequilla

Plato

Fácil

50 min

1025 Kcal

Un ingreso espléndido, fácilmente realizable

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Primero se pone a hervir el arroz, se escurre y se reserva.

Los filetes de lomo, se cortan a trocitos, se sofríen un poquito en una sartén con mantequilla y también se reservan en un plato.
Para hacer la salsa, se pone en la misma sartén un poquito mas de mantequilla y se sofríe la cebolla picada muy finita y la zanahoria rallada;

Se le añade un xorrito de vino se pone a fuego fuerte y se remueve.
Ahora se baja el fuego y se añade 1 cucharada de harina, se sofríe un poco y se le echa el vaso de caldo poco a poco sin dejar de remover. Cuando rompe a hervir, se le echa la cucharada de curry y las 4 cucharadas de leche, se remueve bien.
Se corta la rodaja de piña a trocitos pequeños y se añade a la salsa, se le pone sal y pimienta y el lomo que habíamos reservado, se mezcla todo y ya está lista la salsa.
El arroz se saltea en una sartén antiadherente, con 1 cucharadita de mantequilla, 1 ajo bien picado y un trocito de guindilla