Arroz meloso con lomo adobado

Ingredientes

• 300 g de lomo adobado.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 350 g de arroz arborio.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 cuchara de crema de queso.