Lomo almendrado

Name: Lomo almendrado
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 filetes de lomo de cerdo de cerdo; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla; 6 cucharadas de almendras + otras para decorar; 1 vaso de leche; 2 vasos de arroz; 4 vasos de agua; sal y pimienta al gusto y perejil ó yervabuena para decorar

Plato

Fácil

55 min

1072 Kcal

Pruebe el sabor de este plato con un tazón de arroz derramado.

Ingredientes

8 filetes de lomo de cerdo de cerdo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de almendras + otras para decorar
1 vaso de leche
2 vasos de arroz
4 vasos de agua
sal y pimienta al gusto y perejil ó yervabuena para decorar

Costo estimado: 9.05€ (2.26€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Trituralas almendras; pela y pica los ajos; salpimenta la carne.
Calienta una cazuela a fuego muy suave, derrite la mantequilla, dora ligeramente las almendras trituradas y agrega la leche; déjalo cocer 5 minutos o hasta que la leche haya reducido un poco y resérvala.
Hierve el arroz, retíralo y fríelo en una satén con los ajos y a continuación, dora los filetes de lomo.
Presenta el lomo acompañado de la salsa de almendras y del arroz; utiliza una tacita o un molde para servir el arroz.
Decora con perejil o yervabuena y unas almendras.