Libritos de lomo a la cordobesa

Ingredientes

• 6 libritos de lomo
• 6 lonchas de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 bote de setas
• 1 lata de champiñón
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino
• tomillo
• aceite de oliva