Tacu tacu de frijoles con lomo

Ingredientes

• El tacu tacu es uno de los platos representativos de la comida criolla del Perú.
• Herencia de los esclavos africanos, plato de frijoles con arroz blanco y sus variadas presentaciones.
• Es una suerte de "calentado" de por acá, pero con matices más contundentes.
• Rico y fácil de preparar.
• Se puede acompañar de diversas maneras, en la receta de hoy, lo sirvo con trozos de lomo saltados al wook, en salsa de soya, ajo, orégano, un toquecito de paprika y aceite de oliva.
• Lo puedes preparar perfectamente con las "sobras" del día anterior, de hecho, esa es la manera tradicional o al instante...personalmente, me quedo con la primera opción.
• Ingredientes
• ½ kilo de frijoles ( cargamanto rojo)
• 200 grs de Lomo Fino
• 1 cucharadita de aji mirasol molido o el que consigas
• 1 cebolla roja picada en brunoise pequeño
• 3 dientes de ajos molidos
• ¼ cucharadita de comino molido
• 1 consomé (cubito) de costilla (o caldo concentrado de pecho)
• Orégano
• Paprika
• Sal, y pimienta
• Salsa de soya