Lomo al champiñón

Name: Lomo al champiñón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Lomo (puede ser cualquier otra carne tierna); una lata de champignones; harina cant necesaria; 1 cebolla chica; un vasito de vino (para la comida !!!!); una tacita de caldo; Papas; Aceite para freír

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Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Lomo (puede ser cualquier otra carne tierna)
una lata de champignones
harina cant necesaria
1 cebolla chica
un vasito de vino (para la comida !!!!)
una tacita de caldo
Papas
Aceite para freír

Costo estimado: 3.63€ (1.81€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Le sacamos la grasa (que tiene muy poca) al lomo, y lo cortamos en rodajas de 2 cm de grosor. Enharimos y salteamos vuelta y vuelta en un sarten con un chorrito de aceite. Los vamos acomodando en un plato .
Cuando terminamos de saltear la carne, allí mismo doramos la cebolla picada chiquita. Añadimos los champignones cortados por la mitad, el vino y el caldo, dejando cocinar unos minutos.
Agregamos la carne, y dejamos reducir y espesar la salsa, que se logra sola, mientras se evaporan algunos líquidos y se espesa con la ayuda de la harina que tiene la carne.
Mientras pelamos las papas, las cortamos con la mandolina, las secamos bien y le damos un buen golpe de fritura profunda. No escatimen en aceite, cuanto mas aceite usen, menos absorbe el alimento.