Arroz basmati al curry con manzana

Ingredientes

• Arroz basmati 3/4 taza
• Almendras fileteadas 1/4 taza
• Curry en polvo 2 cucharaditas
• Granny Smith mediana 1 pelada y cortada en cubitos
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
• 1 Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete, sin aceite ni sal.
• Calentar el aceite en u na cacerola o sartén grande a fuego medio y pochar la cebolla y el ajo finitos
• Agregar la manzana, las pasas de uva, el curry y la salsa de soja.
• Revolver suavemente hasta que la preparación se caliente bien y esté cubierta con el curry en polvo.
  
  Retirar del fuego.
• Mezclar con el arroz cocido y dejar cocinar todo junto unos minutos, rectificar de sal.

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