Petitchef

Wok de arroz basmati al curry con huevos y hortalizas

Plato
2 porciones
15 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de arroz basmati.


Un puerro.

Un pimiento rojo.

100 g de champiñones.

100 g de brotes de soja.

Cuatro cucharadas de aceite de oliva.

100 g de guisantes.

Dos cucharaditas de curry en polvo.

Sal.

Dos huevos.

Dos cucharadas de vino de arroz.

Pimienta.

Preparación

  • Enjuagar el arroz con un un colador con agua fría, hasta que el agua salga clara, póngalo a hervir con 1/2 litro de agua cociendo tapado y a fuego lento durante 12 minutos. Dejarlo enfriar.
  • Cortar la zanahoria en dados pequeños. Lavar el puerro y cortarlo en anillos y el pimiento a lo largo y luego en dados. limpiar y cortar las setas en láminas. Enjuagar los botes.
  • Calentar tres cucharadas de aceite en el wok, añadir el arroz y dorarlo sin dejar de remover hasta que esté crujiente. Sacar el arroz del wok y calentar el aceite restante. saltear las hortalizas durante cinco minutos.
  • Incorporar los guisantes y el curry para salar y saltear algo más de un minuto. Volver a añadir el arroz.
  • Mezclar los huevos con el vino de arroz, la sal y la pimienta, añadiéndolos al wok, removiendo y dejando cocer hasta que los huevos estén cuajados pero no secos.

Preguntas:






Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Wok de fideos de arroz, setas y rape.
Wok de fideos de arroz, setas y rape.
4 porciones
25 min
Fácil
4 / 5
Receta Wok de pollo con verduras y fideos de arroz
Wok de pollo con verduras y fideos de arroz
2 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Huevos a la flamenca con patatas y chorizo
Huevos a la flamenca con patatas y chorizo
1 porciones
30 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Gratinado de arroz con tomate
Gratinado de arroz con tomate
6 porciones
45 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

Tipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozRecetas clásicas y originales para hacer con arrozRecetas clásicas y originales para hacer con arrozRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué tipo de recetas te resultan más interestantes en este momento?
Voto