Petitchef

Arroz con setas al curry

Plato
5 porciones
40 min
30 min
Fácil
289 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 5
300 g de arroz basmati

Setas variadas (champiñones,shiitake,pleurotus)


2 dientes de ajo

1 cucharadita rasa de curry

1 pizca de nuez moscada

1 hoja de laurel

Caldo de ave (una pata de pollo+un puerro+ una zanahoria+una cebolla).

1 pimiento rojo pequeño

1/2 Vaso de vino blanco

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Preparación

  • En un cazo ponemos la pata de pollo, junto con el puerro, la zanahoria y la cebolla pelados.Cubrimos de agua con un poco de sal y lo cocemos.
  • Mantendremos este caldo siempre caliente una vez lo tengamos listo. En una olla con aceite de oliva, pochamos las cebolletas, los ajos, y el pimiento picados. Cuando esté todo bien pochadito, añadimos las setas que habremos lavado y troceado.
  • Las salteamos durante unos minutos, y cuando hayan reducido de volumen añadimos el curry , la nuez moscada y el vino blanco. Dejamos que reduzca un poco.
  • Agregamos el arroz, rehogamos, y vamos vertiendo el caldo de ave que manteníamos caliente.Dejamos cocer a fuego medio bajo, y una vez listo, lo reservamos tapado durante 15 minutos antes de servirlo.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 180g
Calorías: 289Kcal
  • Carbohidratos: 51.1g
  • Grasa total: 4.3g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 3.2g
  • Azúcar: 2.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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Comentarios de los miembros:

draculas, 13/11/2018

Muy rica, la haré pronto

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