Petitchef

Arroz frito con setas y gambas

Plato
6 porciones
25 min
30 min
Fácil
399 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 6
200 g de arroz de grano largo

150 g de filetes finos de cerdo

200 g de gambas peladas congeladas

200 g de setas frescas


1 pimiento verde pequeño

1 diente de ajo


6 cucharadas de salsa de soja

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

  • Comenzamos poniendo a cocer el arroz en un cazo con abundante agua salada. Cuando esté en su punto lo escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fria y lo dejamos escurrir de nuevo.
  • Preparamos ahora las verduras: limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas finas; pelamos el ajo y lo picamos menudito. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeñitos y limpiamos las setas con un paño y las cortamos en tiras finas.
  • Preparamos tambien la tortilla con los dos huevos. Una vez la tengamos cuajada, dejamos enfriar un poquito y la cortamos en tiras.Pasamos ahora a hacer el sofrito con la carne. Para ello cortamos los filetes en tiras finitas y lo salteamos en el wok con el aceite y una pizquita de sal hasta que esté doradito.
  • Agregamos entonces la cebolleta, las setas, el ajo y el pimiento y lo salteamos todo a fuego vivo hasta que la verdura esté en su punto. Incorporamos las gambas peladas y descongeladas y mantenemos a fuego vivo un par de minutos mas, removiendo constantemente.
  • Agregamos ahora el arroz escurrido y la tortilla y rociamos todo con la salsa de soja. Dejamos al fuego unos minutillos removiendo todo bien para que tome sabor, apartamos del fuego y servimos enseguida.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 204g
Calorías: 399Kcal
  • Carbohidratos: 28.7g
  • Grasa total: 21.7g
  • Grasa sat.: 3.9g
  • Proteínas: 21.6g
  • Fibras: 1.9g
  • Azúcar: 2.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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