Petitchef

Arroz cremoso de gambas y setas

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
200 G De Setas variadas

unos 300 G de Arroz Redondo

12 Gambas Grandes




5 C.s. Generosas De Tomáte Natural

1 Cubito De Puré concentrado de Jenjibre

750 Ml. Agua

1 Copita De Brandy

Sal Y Pimienta

Preparación

  • Poner en una cazuela aceite de oliva y pasar las gambas, dejar enfriar, pelarlas y reservarlas.
  • En una olla pochamos una cebolla y un ajo picados,sal y pimienta; añadir el tomáte,las cabezas y pelas de las gambas y seguidamente el brandy dejar reducir y añadir el agua, cocemos unos minutos, trituramos y colamos, reservamos el caldo.
  • Mientras en la cazuela de haber pasado las gambas, pochamos una cebolla y los ajos picados, echamos las setas enteras osi gustáis más picadas, incorporamos el arroz( el arroz como siempre lo hagáis cada uno tiene sus medidas), el cubito de jengibre y poco a poco se le va añadiendo el caldo.
  • Rectificamos de sal Y Servimos espolvoreando con perejil picado.

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