Arroz frito con setas y gambas

Name: Arroz frito con setas y gambas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200GRS ARROZ; 150GRS CINTA DE LOMO DE CERDO; 200GRS GAMBAS PELADAS; 200GRS SETAS VARIADAS; 2 DIENTES DE AJO; 1 CEBOLLETA; 1 PIMIENTO VERDE; 2 HUEVOS; ACEITE DE OLIVA; SAL; 6 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA

Plato

Medio

55 min

454 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Cocemos el arroz en abundante agua con sal hasta que esté en su punto, escurrimos,lo refrescamos y reservamos.
Hacemos una tortilla con los huevos y la cortamos en tiras.

Reservamos.
Cortamos la carne en tiras finas y las salteamos en una sartén durante cinco minutos.

Añadimos entonces la cebolleta cortada finita,el ajo laminado el pimiento en tiritas finas y las setas troceadas,lo dejamos hacerse todo unos cinco minutos.
Agregamos entonces las gambas y dejamos a fuego vivo otros cuatro minutos.

Incorporamos la tortilla en tiras y el arroz cocido,rociamos con la salsa de soja y dejamos que tome sabor removiendolo todo durante unos minutos.
Servimos en los platos y espolvoreamos un poco de perejil picado.