Lomo entrecot de ternera, setas variadas y salsa de zanahorias al romero

Name: Lomo entrecot de ternera, setas variadas y salsa de zanahorias al romero
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lomos de entrecot de ternera; 2 tarros de surtido de setas de Conservas Leyenda; 2 cebolleta; 2 carlotas/zanahorias; 6 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 rama de romero fresco; 1 vaso pequeño de vino; Pimienta negra recién molida; Sal

Plato

Fácil

45 min

219 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Prepararemos primero la salsa. En una sartén con aceite, rehogaremos los ajos, las carlotas y las cebolletas, todo cortado finamente.
Salpimentaremos y dejaremos que se pochen. Cuando este en su punto, añadiremos el vino, el laurel y el romero.
Lo dejaremos a fuego mínimo que se vaya consumiendo. Una vez que el líquido se haya reducido a la mitad, lo pasaremos a un vaso para triturarlo. Reservaremos.
Con el rabo de la cebolleta y los 2 ajos restantes bien picados, los saltearemos en una sartén con aceite y le añadiremos las setas.
Salpimentamos y reservamos.
Por último, la carne la haremos a la plancha, y mientras se hace emplataremos el resto de ingredientes a falta de añadir el lomo de entrecot.