Petitchef

Carrilleras con salsa de zanahoria

Plato
3 porciones
20 min
1 hora
Fácil
Disfrute de esta receta para el deleite.

Ingredientes

Número de partes: 3
10 carrilleras

40 g de aceite

1 cebolla grande



1 ajo

100 ml de vino blanco

200 ml de agua

1 pastilla de caldo de carne

sal

pimienta

1 cucharadita de hierbas provenzales

harina y aceite

Preparación

  • Enharinar las carrilleras, y freirlas en una sarten con aceite y reservar, poner la paleta mezcladora en la jarra y añadir los 40gr de aceite, 30 segundos, 120º, v. 2, añadir la cebolla a trozos 5 minutos, 120º, v.2,
  • Añadir el resto de verduras y el ajo, 5 minutos, 120º, v.2, añadir el vino, la sal, la pimienta, las hierbas y las carrilleras 5 minutos, 120º, v. 2, añadir el agua y la pastilla de caldo 60 minutos, 120º, v. 2,
  • Sacar las carrilleras y la paleta mezcladora, quitar un poco de caldo ( si veis que es mucho) y triturar las verduras al gusto ( esta es la salsa) hecharselo por encima a las carrilleras y el resto poner en un bol para quien quiera mojar. Esta receta tambien sale muy buena con solomillo y en olla expres.

Preguntas:






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