Petitchef

Magret de pato curado

Aperitivo
1 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 magret de pato

1/2 kg de sal gorda

1/2 kg de azúcar morena


Paño de algodón

Preparación

  • Limpiamos el magret y le echamos bien de pimienta.Preparamos la mezcla de la sal gorda con el azúcar moreno.
  • Ponemos en un vol una capa de la mezcla, colocamos el magret y lo cubrimos muy bien con el resto de la mezcla. Lo dejamos en la nevera macerar durante 36 horas.
  • Lo sacamos, limpiamos muy bien y le envolvemos en un paño de algodón y lo dejamos en la parte fría de la nevera durante 3 semanas y estará listo para comer.

Fotos

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